Olio extravergine di Oliva Toscano - Produttori Olio extravergine di oliva toscano - Vendita Olio extravergine di oliva toscano
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Azienda agricola » L'OLIO
L’Azienda Agricola Signano possiede circa 1300 piante di olivo di differenti varietà, tra cui il Frantoio, il Moraiolo, il Leccino ed il Pendolino. Varietà originarie della Toscana o del comprensorio fiorentino-pistoiese.

La raccolta manuale inizia a fine ottobre e viene portata a termine nel più breve tempo possibile, per garantire una migliore qualità dell’ olio. Le olive vengono messe in cassette forate, per favorire l’arieggiamento e prevenire la formazione di muffe, e portate al frantoio entro 48 ore dalla raccolta.

La frangitura avviene in un frantoio a ciclo continuo con temperatura controllata. Questo metodo di lavorazione esalta la corposità e gli aromi dell’olio e ne migliora la conservazione, trattenendo una quantità maggiore di polifenoli, antiossidanti naturali, con effetti benefici sulla circolazione cardiovascolare, protezione dall’invecchiamento e prevenzione nello sviluppo e crescita di tumori.

L’olio si presenta verde con riflessi dorati, con un profumo fruttato e fragrante con note che ricordano il verde delle foglie ed il carciofo. Il gusto è persistente e morbido, con la caratteristica nota amara e piccante.

L’Olio Extra Vergine di oliva è indicato per il condimento di verdure, insalate o zuppe, ma può anche essere usato come base per la cottura di tutti i piatti. Consigliamo di usarlo nella preparazione di alcuni piatti tipici toscani come: la bruschetta, il pinzimonio ed un tocco sulla ribollita.

Olio extravergine di Oliva Toscano

2017 ATTESTATO DI ECCELLENZA HotelsCombined
9.2 Voto ospiti
Agriturismo Casolare di Bucciano - Azienda Agricola Signano - Località Racciano-Bucciano - 53037 San Gimignano (SI) - Phone +39 0577 940189 - Fax +39 0577-906956 info@casolaredibucciano.com - Partita IVA 00904310521

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Olio extravergine di Oliva Toscano